Feuerzangenbowle

Gestern Abend war es endlich so weit: Felix lud zur Feuerzangenbowle ein. Was da so alles abgegangen ist, habe ich in Bildern dokumentiert. Wie man eine Feuerzangenbowle zubereitet habe ich ein wenig im Internet recherchiert. Zur Zubereitung einer Feuerzangenbowle benötigt man Rotwein, Rum, Orangen oder Orangensaft, Zitronen oder Zitronensaft, Zimt und Gewürznelken. Variationen sind natürlich möglich. Orangen und Zitronen werden ausgepreßt und als Fruchtsaft zum Rotwein in einen Feuerzangenbowle-Kessel oder einen Punschtopf gegossen. Zimt und Nelken werden ebenfalls dem Rotwein beigefügt. Das Ganze wird erhitzt, jedoch nicht zum Kochen gebracht. Alternativ können statt Orangensaft und Zitronensaft die Orangenschalen und Zitronenschalen dünn geschält und dem Rotwein beigegeben werden. Nach dem Erhitzen werden sie wieder aus der Bowle herausgefischt. Nun kommt der spannende Augenblick. Über dem Topf wird auf eine Feuerzange ein Zuckerhut gelegt. Dieser wird mit hochprozentigem Rum übergossen. Um eine wirkungsvolle Atmosphäre zu schaffen, sollte man alle Lichter auslöschen. Dann wird der mit Rum durchtränkte Zuckerhut angezündet. Das Feuer leuchtet auf und der Zucker ergießt sich tröpfchenweise in den gewürzten Rotwein. Dabei muß immer wieder etwas heißer Rum nachgegossen werden, bis der Zuckerhut vollkommen geschmolzen ist. Wir haben der Einfachheit halber auf den Fruchtsaft verzichtet, was dem ganzen eine extrem rummige Note gab. Der Versuch, die Feuerzangenbowle beim dritten Mal mit Weißwein zu kredenzen, lief geschmacklich in die Hose. Aber weil wir ja alle schon ordentlich einen Sitzen hatten, machte das auch nicht mehr viel aus!